Home

Welkom bij Dossier Melk! Mijn naam is Roy Prent en de afgelopen maanden heb ik mij voor mijn afstudeerproject beziggehouden met het de veranderingen op de zuivelmarkt. Dit heeft geresulteerd in een serie verhalen die op deze website te vinden zijn. Veel leesplezier!

Gentechvrije melk; beter voor mens en dier of inspelen op emoties?

In Duitsland is de vraag naar gentechvrije melk al enorm en daarom zien Nederlandse zuivelverwerkers in zogenoemde VLOG-melk een nieuwe markt. Zo starten verschillende zuivelverwerkers met proeven waarin hun melkveehouders VLOG-melk produceren. Maar is deze melk dan zoveel beter of wordt er vooral ingespeeld op emoties om zo een meerprijs voor de melk te vragen?

Lees meer…

De toekomst van zuivel: nieuwe melkstromen en nóg meer regels

Met vele ontwikkeling op het gebied van milieu, voeding en gezondheid zou je denken dat er de afgelopen 20 jaar behoorlijk veel veranderd is in de zuivelsector. De wensen van de consument veranderen en hier spelen zuivelfabrikanten op in. Hoe doen fabrikanten dit en welke eisen stellen zij hiervoor aan melkveehouders?  Hoe gaan boeren hier mee om?

Lees meer…

Rouveense kaasfabriek onderscheidt zich met guacamolekaas en zwarte kaas

Weleens gehoord van guacamolekaas? Of zwarte kaas? Of kaas met aardbei of lavendel? Je kunt het zo gek niet bedenken of het wordt in Rouveen gemaakt. Rouveen Kaasspecialiteiten is, zoals de naam doet vermoeden,  gespecialiseerd op het gebied van kaas. Dagelijks zijn ze in Rouveen bezig met het ontwikkelen en optimaliseren van bijzondere kazen en daarnaast werken ze ook aan een duurzaam landbouwprogramma.

Lees meer…